Pomorze chce jeszcze mocniej promować swoje kulinarne tradycje. Do nowej sieci „Pomorskie Dziedzictwo Kulinarne” zgłaszają się już pierwsi producenci, przetwórcy i restauratorzy. Wśród nich nie brakuje wytwórców tradycyjnych produktów, lokalnych trunków, wędlin, rybnych przetworów, domowych ciast i słodyczy.
Do sieci dołączyli między innymi producenci tradycyjnych miodów pitnych, rzemieślniczych piw i trunków wysokoprocentowych. Są także wytwórcy wędlin, kiełbas, kabanosów, pasztetów oraz przetworów mięsnych i rybnych. Swoje miejsce znalazły również cukiernie oferujące domowe ciasta i luksusowe praliny. Inicjatywa zainteresowała także restauratorów, którzy proponują wyjątkowe menu oparte na daniach mięsnych i rybnych.
Sieć „Pomorskie Dziedzictwo Kulinarne” została powołana decyzją Zarządu Województwa Pomorskiego w maju 2026 roku. Jej założeniem jest połączenie producentów żywności, gastronomii i sprzedawców w ramach systemu certyfikacji tradycyjnej żywności wysokiej jakości.
Chodzi nie tylko o sam certyfikat. Inicjatywa ma służyć wspólnej promocji naturalnych i historycznych produktów oraz dań przygotowywanych według starych receptur. Ma także przypominać o kulinarnych tradycjach Pomorza, pokazywać je turystom i zwiększać rozpoznawalność regionalnej oferty zarówno w kraju, jak i za granicą.
Udział w sieci jest bezpłatny. Jej uczestnicy mogą posługiwać się oficjalnym znakiem i certyfikatem „Pomorskie Dziedzictwo Kulinarne”, który potwierdza wysoką jakość produktów oraz ich związek z regionem. Mogą również korzystać ze wsparcia promocyjnego województwa, między innymi poprzez kampanie marketingowe, materiały informacyjne i działania w mediach społecznościowych.
Członkostwo daje także możliwość udziału w targach branżowych, szkoleniach i konferencjach organizowanych przez województwo i jego partnerów. Producenci i restauratorzy będą mogli również reprezentować Pomorskie podczas krajowych i zagranicznych wydarzeń.
Pierwsze certyfikaty „Pomorskie Dziedzictwo Kulinarne” zostaną wręczone 12 września 2026 roku podczas Kongresu Wsi Pomorskiej, odbywającego się w ramach Dożynek Wojewódzkich w Sztumie. Będzie to okazja do zaprezentowania pierwszych członków sieci szerokiej publiczności.
– Pierwsi, którzy złożyli już akces do sieci, wezmą udział w rekrutacji na nadchodzące targi Smaki Regionów w Poznaniu – mówi Krzysztof Pałkowski, dyrektor Departamentu Rolnictwa i Ochrony Środowiska UMWP.
Zgłoszenia do sieci są przyjmowane na bieżąco. Producenci, przetwórcy, sprzedawcy i restauratorzy zainteresowani udziałem muszą wypełnić formularz zgłoszeniowy i przesłać go na wskazany adres e-mail. Szczegółowe informacje dotyczące kryteriów przystąpienia oraz wzór wniosku są dostępne na stronie internetowej województwa pomorskiego.
Pomysł ma połączyć tych, którzy tworzą regionalną żywność, z gastronomią i turystyką. W ten sposób tradycyjne pomorskie smaki mają stać się jeszcze bardziej rozpoznawalne i trafić do szerszego grona klientów oraz turystów.
