Przy znajdującej się przy ul. Zwycięstwa 16 w Lęborku Pizzerii Gowid powstał przeszklony ogród ze stoikami dla klientów. To nowość w obchodzącej w 2026 roku 31-lecie restauracji.
Przeszklenie zbudowano około dwóch miesięcy temu. Nie wiadomo czy będzie funkcjonować także zimą, ale właściciel rozważa taką możliwość. W nowej konstrukcji ustawiono sześć stolików, przy których może łącznie zasiąść kilkanaście osób.
Przypomnijmy, że pizzerię założyli pochodzący z Gowidlina w gminie Sierakowice, w powiecie kartuskim, bracia Tadeusz i Mirosław Choszczowie. I właśnie stąd (a także od księcia Gowida, od którego, jak mówi legenda, miała się wziąć nazwa wsi) pochodzi nazwa lokalu.
Pomysł na założenie pizzerii powstał na emigracji w Szwecji, gdzie Tadeusz Choszcz pracował przez kilka miesięcy w lokalu prowadzonym przez Turków. Wtedy też poznał tajniki przygotowywania pizzy, której sekret polega na odpowiednio wyrobionym cieście oraz przyprawach.
– Ponad 30 lat temu wyjechałem do pracy za granicę, do Szwecji. Nie znałem języka, nie wiedziałem właściwie nic, oprócz tego, że na miejscu ma odebrać mnie mężczyzna z brodą – to była prawdziwa podróż w nieznane. Pewnego dnia, siedząc w małej pizzerii i popijając kawę, rozmawiałem z koleżanką o tym, co będziemy robić po powrocie do Polski. Wtedy pojawił się pomysł: „a może otworzymy pizzerię, taką jak ta?”. Podjąłem też pracę w pizzerii, którą prowadzili Turcy. W zamian za swoją pracę otrzymałem od nich przepisy na dania i pizzę – te same, które stosuję do dziś. Z tą myślą wróciłem do kraju i zacząłem realizować swój plan. Powtarzałem sobie wtedy jedno zdanie: „musi się udać”. Założyłem, że jeśli uda się przetrwać choć pięć lat, to będzie sukces, a potem zobaczymy co będzie – mówił rok temu Tadeusz Choszcz, właściciel Pizzerii Gowid, w rozmowie z nami przeprowadzonej z okazji 30-lecia działalności lokalu.
Cały wywiad przeczytasz tutaj:
Twórca pizzerii „Gowid” o trzech dekadach pracy i historii lokalu w Lęborku [WYWIAD]
czy można w szklarni palić????